每年阳历3月中旬是内蒙古自治区呼和浩特市托克托县黄河冰消河开的日子，此时的黄河鱼经过一冬不食不动，极为肥美，被称为“开河鱼”。

为了深入挖掘黄河文化、云中文化、托克托传统“黄河鱼文化”等优秀文化旅游资源，满足城乡各族群众精神文化生活需求，进一步推动托县文化事业、文化产业和旅游事业、旅游产业融合发展， 3月16-18日，托克托县将在“中国美丽休闲乡村”——郝家窑村举办呼和浩特?托克托县第二届黄河开河鱼节。

为期3天的活动，不仅有独具特色的“托县炖鱼”厨艺比拼，呼市周边知名酒店的厨师们还带来了传统炖鱼、清蒸鱼、炸鱼等各种鱼类烹饪技法，真正让“百”味鱼宴在你我的舌尖跃动。活动还设置了“鲤鱼跃龙门”的环节，让人们讨个奋发向上、吉祥的好彩头；同时，神泉景区设置了“坐缆车观流凌”的活动项目，现场还有精神的文化惠民演出、非物质文化遗产项目展示、绿色副产品展销、户外踏春、烟花焰火表演等活动。

本次活动以挖掘托克托传统“黄河鱼文化”为主线，以“观黄河流凌，品开河鱼宴”为活动主题，以“农家乐”旅游接待户为活动主体，充分借助托县完善的文化旅游体育设施资源优势，通过丰富多彩的文化旅游活动，将开河鱼节打造成我县春季旅游的亮丽品牌，吸引各地游客来托克托旅游观光，丰富群众文化生活，加快乡村旅游产业发展步伐、促进全域旅游发展，为打造“文化大县、旅游名县、县域经济百强县”作出新的更大的贡献。